La Tradizione Giapponese Incontra la Scienza Moderna
In Giappone, un paese famoso per la sua lunga speranza di vita e la sua dieta sana, molte persone ricorrono a un metodo naturale per controllare i livelli di glucosio nel sangue: i batteri lattici.
Tradizionalmente ricca di alimenti fermentati come miso, natto e vari sottaceti, la cucina giapponese ha sempre sfruttato in modo intuitivo i benefici dei batteri lattici. Le ricerche recenti mostrano che questi batteri possono svolgere un ruolo chiave nella regolazione della glicemia.
